教育是科大的核心，大學舉辦了很多講座和演講，但是地點大多在課室或演講廳。身為校董會成員及轄下大學拓展顧問委員會(Institutional Advancement and Outreach Committee) 副主席的馬墉傑先生卻別出心裁，開展「Science-for-Lunch」午餐講座，結合知識和美食，讓忙碌的企業家也可參與。是次活動除有美饌及創新意念，還有第三重意義：就是讓城中敢於創新的企業家與科大頂尖的科學家聚首一堂，切磋交流，席間把先進的科技帶到社會，走出象牙塔。

「Science-for-Lunch」共分六場，首場宴會於2011年10月19日舉行，由馮雁教授主講雲端科技，反應熱烈。緊接其後的楊經綸教授於2011年11月23日以「創新綠色污水處理技術」為題析述其研製的智能殺菌塗層如何淨化空氣、水質以及各種表面。2012年初，溫維佳教授亦曾介紹多項創新納米材料的用途，其中智能凝膠物料一經塗上窗戶，便能因應溫度改變玻璃窗本身的透光度，有如科學小說中的發明。美食當前，討論污水處理似乎大煞風景，然而經陳光浩教授生動演繹，與會者對其研發的創新綠色污水處理科技聽得趣味盎然，不失雅興。

劉紀美教授介紹其首創的智能發光系統—硅基基板LED微顯示技術，該技術大大改善多種移動攜帶式電子顯示屏、智能交通系統以及電子書的顯示質素。

潘逸才教授為「Science-for-Lunch」作壓軸演講，他在席上分享他對癌細胞形成的獨到見解。潘教授指出，自出生起，細胞在人體不停分裂，維持生長，而當這個分裂的過程出現偏差，癌症便會發生；潘教授的嶄新見解有助研發更佳藥物。

六場「Science-for-Lunch」反應踴躍，向隅者眾，席間一眾科學家與企業家暢談合作意念。活動得以順利舉行，有賴馬先生的精采構思及慷慨贊助。